Με την προτεινόμενη τροποποίηση του ν. 3526/2007 (Α΄ 24) επέρχεται πλήρης απελευθέρωση της αρτοποιητικής διαδικασίας των ενδιάμεσων προϊόντων αρτοποιίας (bake off).

Με το ν. 3526/2007 (Α΄ 24), για πρώτη φορά, τέθηκαν απαιτήσεις για τους χώρους που πρέπει να διαθέτουν οι εγκαταστάσεις περάτωσης έψησης ενδιάμεσων προϊόντων αρτοποιίας.

Με το άρθρο 15 του ν. 3853/2010 (Α΄ 90) τροποποιήθηκαν διατάξεις του ν. 3526/2007, και συγκεκριμένα όσον αφορά την αποκλιμάκωση της απαιτούμενης επιφάνειας της εγκατάστασης περάτωσης έψησης, ώστε τελικά, για δυναμικότητα αρτοκλιβάνου μέχρι πεντακόσια (500) χιλιόγραμμα ανά εικοσιτετράωρο η απαίτηση για επιφάνεια να είναι 25 τετραγωνικά μέτρα, έναντι των 32 τετραγωνικών μέτρων που απαιτούνταν με τον ν. 3526/2007.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, ωστόσο, εκτίμησε ότι αυτή η μείωση δεν λαμβάνει υπόψη την ιδιαιτερότητα και τα ειδικά χαρακτηριστικά των ενδιάμεσων προϊόντων αρτοποιίας και απηύθυνε αιτιολογημένη γνώμη στην Ελλάδα λόγω δημιουργίας, με την ισχύουσα νομοθεσία, εμποδίων στην ελεύθερη κυκλοφορία και στο εμπόριο των εν λόγω προϊόντων.

Μετά την εκπνοή της προθεσμίας απάντησης της χώρας μας στην αιτιολογημένη γνώμη, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αποφάσισε την κίνηση διαδικασίας για παράβαση του κοινοτικού δικαίου, με άσκηση προσφυγής κατά της Ελληνικής Δημοκρατίας ενώπιον του Δικαστηρίου της Ε.Ε.

Ως εκ τούτου, και προκειμένου να αποφευχθεί η καταδίκη της Ελλάδας από το ΔΕΕ, προτείνεται η ρύθμιση του παρόντος άρθρου, με την οποία εναρμονίζεται το Ελληνικό Δίκαιο με τις επιταγές της κοινοτικής νομοθεσίας και νομολογίας.