Η έρευνα του «ελληνικού FBI» για φερόμενη απάτη ΦΠΑ τουλάχιστον 25 εκατ. ευρώ στην Pizza Fan, την αλυσίδα που έχτισε ο Κωνσταντίνος Αντάρας πάνω στον κεντρικό έλεγχο των παραγγελιών και των συναλλαγών, φέρνει στο μικροσκόπιο συναλλαγές άνω των 200 εκατ. ευρώ, σύμφωνα με πηγές με γνώση.
Η έρευνα αφορά φερόμενες παρεμβάσεις στα ταμειακά συστήματα από το 2022 και έχει οδηγήσει, σύμφωνα με πληροφορίες, σε εννέα συλλήψεις, μεταξύ των οποίων φέρεται να είναι ο ιδρυτής της Pizza Fan, Κωνσταντίνος Αντάρας, στελέχη της εταιρείας, διαχειριστές καταστημάτων και λογιστές. Αναφέρονται επίσης κατασχέσεις άνω των 500.000 ευρώ σε μετρητά, πολυτελών αυτοκινήτων και κοσμημάτων. Οι ευθύνες των εμπλεκομένων παραμένουν υπό διερεύνηση.
Η υπόθεση έχει προκαλέσει αιφνιδιασμό στην αγορά, καθώς αφορά μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες εστίασης της χώρας. Πέρα όμως από την εξέλιξη της έρευνας, το ερώτημα είναι πότε και πώς θα αποκατασταθεί η λειτουργία της Pizza Fan.
Τα καταστήματά της παραμένουν κλειστά από την έναρξη της αστυνομικής επιχείρησης, καθώς η παραγγελιοληψία και άλλες βασικές διαδικασίες εξαρτώνται από τα κεντρικά της συστήματα. Με τον χρόνο επαναλειτουργίας του δικτύου να παραμένει άγνωστος, μια παρατεταμένη διακοπή θα μπορούσε να πιέσει τη ρευστότητα και να επηρεάσει εργαζομένους, δικαιοδόχους και προμηθευτές.
Από τον Κοσκωτά στην αγορά της πίτσας
Η διαδρομή του Αντάρα δεν ξεκίνησε από την εστίαση. Γεννημένος στα Χανιά, έζησε στην Αθήνα και στη Ροδεσία, τη σημερινή Ζιμπάμπουε, πριν επιστρέψει στην Ελλάδα το 1978. Σπούδασε μάρκετινγκ και εργάστηκε στη διαφήμιση, φθάνοντας στη θέση του εμπορικού διευθυντή στη «Γραμμή» του Γιώργου Κοσκωτά.
Όπως είχε αποκαλύψει σε συνέντευξή του, οι αποδοχές του έφθαναν έως και 70 φορές τον βασικό μισθό. Παρ' όλα αυτά, εγκατέλειψε τη θέση για να δημιουργήσει τη δική του διαφημιστική εταιρεία. «Ήταν ένα εσωτερικό κάλεσμα», είχε πει.
Η ιδέα της Pizza Fan προέκυψε από τη συνεργασία του με τη Roma Pizza, τότε ηγέτιδα της αγοράς με 98 καταστήματα. Όπως ο ίδιος είχε δηλώσει πρότεινε ένα ενιαίο τηλεφωνικό κέντρο που θα συνέδεε ηλεκτρονικά όλα τα σημεία πώλησης. Η πρόταση δεν υλοποιήθηκε από τη Roma Pizza.
Το 1997 ο Αντάρας αποφάσισε να εφαρμόσει ο ίδιος την ιδέα, ανοίγοντας το πρώτο κατάστημα στους Αμπελοκήπους. Το κεντρικό σύστημα συγκέντρωνε παραγγελίες, παρακολουθούσε χρόνους παράδοσης, διαχειριζόταν παράπονα και επέτρεπε τη μεταφορά παραγγελιών μεταξύ καταστημάτων. Άλλωστε η αλυσίδα του είναι από τις λίγες που δεν έχουν καθολική εξάρτηση από τις πλατφόρμες καθώς πάνω από το 30% των παραγγελιών περνούσε μέσα από τα δικά της συστήματα.
«Αν δεν έχεις μια τέτοια οργάνωση να σε προστατεύει και να δημιουργεί όφελος και στον franchisee και στον πελάτη, δεν υπάρχει περίπτωση να επιβιώσεις», είχε υποστηρίξει.
Η εταιρεία επένδυσε επίσης στην ανάλυση δεδομένων. Μάλιστα όπως έχει δηλώσει ο ίδιος η αλυσίδα είχε συγκεντρώσει αξιολογήσεις από περίπου 1,6 εκατομμύρια πελάτες. Σε μια χαρακτηριστική καμπάνια επανενεργοποίησης, 246.000 ανενεργοί πελάτες δέχθηκαν δωρεάν πίτσα, με το 32% να επιστρέφει ως πελατειακή βάση, δημιουργώντας, κατά τον ίδιο, πωλήσεις 14 εκατ. ευρώ σε βάθος τετραετίας.
Το κουπόνι έκπτωσης 50% που υιοθετήθηκε το 2008 βοήθησε, σύμφωνα με τον Αντάρα, στην επέκταση του δικτύου από τα 20 στα 67 καταστήματα μέσα στην περίοδο της κρίσης.
Οι δημοσιευμένοι αριθμοί πίσω από την Pizza Fan
Σύμφωνα με τις οικονομικές καταστάσεις της ΦΑΝΑΤΙΚΣ ΠΙΤΣΑ ΕΠΕ, που δημοσιεύθηκαν στις 19 Οκτωβρίου, ο κύκλος εργασιών του 2025 αυξήθηκε κατά 18,6%, στα 60,44 εκατ. ευρώ, από 50,97 εκατ. ευρώ το 2024.
Τα καθαρά κέρδη, ωστόσο, υποχώρησαν κατά 66,5%, στις 533.100 ευρώ, ενώ τα λειτουργικά κέρδη προ τόκων και φόρων μειώθηκαν κατά 63%, στις 819.900 ευρώ. Το κόστος πωλήσεων αυξήθηκε ταχύτερα από τα έσοδα, κατά 24,9%, περιορίζοντας το μικτό περιθώριο στο 34,4% από 37,7%. Τα έξοδα διοίκησης αυξήθηκαν κατά 63,6%, στα 4,16 εκατ. ευρώ.
Παράλληλα, τα ταμειακά διαθέσιμα μειώθηκαν στα 4,86 εκατ. ευρώ από 6,02 εκατ. ευρώ, ενώ οι βραχυπρόθεσμες υποχρεώσεις, ύψους 14,70 εκατ. ευρώ, υπερέβαιναν τα κυκλοφορούντα περιουσιακά στοιχεία των 14,12 εκατ. ευρώ.
Στις ίδιες οικονομικές καταστάσεις, η PKF Ευρωελεγκτική διατύπωσε γνώμη με επιφύλαξη. Οι ελεγκτές εντόπισαν μη διενεργηθείσα απομείωση περίπου 979.000 ευρώ για επισφαλείς και επίδικες απαιτήσεις, καθώς και έλλειψη πρόβλεψης περίπου 164.000 ευρώ για αποζημιώσεις προσωπικού. Οι δύο παρατηρήσεις αντιστοιχούν συνολικά σε 1,14 εκατ. ευρώ.
Η τρίτη επιφύλαξη αφορά τις ανέλεγκτες φορολογικές χρήσεις 2020-2025. Οι ορκωτοί σημειώνουν ότι δεν είχε πραγματοποιηθεί εκτίμηση πιθανών πρόσθετων φόρων και προσαυξήσεων από μελλοντικούς ελέγχους και ότι δεν μπορούσαν να προσδιορίσουν το ύψος ενδεχόμενης πρόβλεψης.