Κάποιες φορές πρέπει να λερώσεις τα χέρια σου για να γίνει σωστά η δουλειά. Η κατανάλωση παϊδακίων (προσοχή στα διαλυτικά ε) είναι μια από αυτές και αν ψάχνεις τα καλύτερα στα περίχωρα της πόλης τότε είμαστε εμείς εδώ για σένα.
Λερώσαμε τα χέρια μας, δοκιμάσαμε και προτείνουμε τα καλύτερα παϊδάκια στην Αττική, από τον Άλιμο μέχρι την Καστέλλα κι από εκεί στη Φιλοθέη και πιο μακριά, στο Καπανδρίτι.
Γιατί ναι, μέχρι εκεί μας έφτασε η πείνα μας για σωστό κοψίδι.
Χωριάτικη Ταβέρνα Στέλιος
Ιωνίας 198, Άλιμος, τηλ.: 210 9819014
Google- Dolcito Nowitzki
Στο τέρμα της Ιωνίας στον Άλιμο, ο Στέλιος είναι σημείο αναφοράς για όσους ξέρουν να εκτιμούν το καλό ψήσιμο. Τα κρέατα έρχονται κατευθείαν από την Ήπειρο, όμως την παράσταση την κλέβουν ξεκάθαρα τα παϊδάκια: σωστά κομμένα, με την ιδανική αναλογία λίπους, ψημένα όσο πρέπει για να κρατούν τη ζουμερή τους καρδιά και να κάνουν εκείνο το ελαφρύ «κρατς» απ’ έξω. Δίπλα τους, το κοντοσούβλι στέκεται αξιοπρεπέστατα, όπως και τα μπριζολάκια και τα μπιφτέκια που έρχονται ζουμερά και καλοψημένα. Πολύ δυνατό χαρτί και η αρνίσια συκωταριά γάλακτος, τρυφερή και σωστά αλατισμένη. Ο λογαριασμός στα 20€ το άτομο, με το απαραίτητο κρασί.
To Στέκι του Ζήση
Ίδης 8, Πειραιάς, τηλ.:21 0413 2168
Αγαπημένος αϊδακοθρύλος της Καστέλλας ο Ζήσης είναι μάστερ του ψησίματος. Το μενού μικρό, λιτό και πεντανόστιμο, ενώ η διακόσμηση τιμά τις 90s εποχές. Τα παϊδάκια του θα σε κάνουν να ορκιστείς αιώνια πίστη στους ψήστες του, ζουμερά και κομμένα πάντα στο σωστό μέγεθος. Εκτός από αυτά από το τραπέζι σου δεν πρέπει να λείψουν τυροπιτάκια, χαλούμι ψητό, λουκάνικο, αρνίσια συκωταριά, ψαρονέφρι και μπον φιλέ μόσχου για όσους αρέσκονται σε πιο εκλεκτούς κρεατομεζέδες. Ενίοτε ψήνει και παϊδάκι κοτόπουλο για όσους κάνουν διατροφή. Λογαριασμός μαζί με κρασάκι στα 20-25€ το άτομο.
Μιχάλης - Στου Κουτρούλη
Βαρίκα 8, Ν. Φιλοθέη, τηλ: 21 0699 3225
Ταμπέλα δεν θα βρεις, όμως όσοι ξέρουν πάνε ντουγρού για την είσοδό του ορμώμενοι από τις μυρωδιές κρεατικών που κόβονται και ψήνονται επί τόπου με περίσσιο μεράκι. Τη μερίδα του λέοντος στις προτιμήσεις των θαμώνων εδώ κατέχουν οι γαρδούμπες, αλλά και τα αρνίσια παϊδάκια δεν πάνε πίσω. Είναι φοβερά και μερακλίδικα. Αξίζει να δοκιμάσεις και τα μοσχαρίσια μπιφτέκια, ενώ από ορεκτικά ξεχωρίζουν οι κολοκυθοκεφτέδες, το πικάντικο σαγανάκι τυρί και η τηγανιτή τυρόπιτα. Λογαριασμός με κρασί, στα 20€ το άτομο.
Παράδεισος
Τσακάλωφ 11, Πετρούπολη, τηλ: 21 0505 4254
Οικογενειακό ταβερνάκι που σίγουρα θα σου ξυπνήσει μνήμες από την παλιά Αθήνα, ο Παράδεισος το κάνει όπως παλιά, κρατώντας προσιτές τιμές κι έξτρα ποιοτικά προϊόντα. Τα παϊδάκια του είναι λαχταριστά, και σερβίρονται σε τρεις εκδοχές: προβατίνας σωστά κομμένα και ψημένα, αρνίσια και από ζυγούρι, όλα σε γενναίες μερίδες. Αν έχεις όρεξη και αντέχεις να φας και κάτι «μαμαδίσιο», θα βρεις και κάποια μαγειρευτά, όπως σαλιγκάρια, μοσχαράκι κοκκινιστό, λαχανοντολμάδες και σοφρίτο. Λογαριασμός στα 20€ με χύμα κρασί.
Το Τζάκι
Πλατεία Ειρήνης, Πολυδένδρι, τηλ: 22950 52319
Ματίνα Κώτση - Google
Θρυλική χασαποταβέρνα για καλοφαγάδες, το Τζάκι μοιάζει βγαλμένο από σκηνή παλιάς ελληνικής ταινίας, με ζεστή ατμόσφαιρα και παραδοσιακές τοιχογραφίες που σε ταξιδεύουν σε ορεινό χωριό. Τα αρνίσια παϊδάκια είναι τρυφερά, σωστά ψημένα, ενώ τα παϊδάκια προβατίνας μνημονεύονται εδώ και χρόνια. Γύρω τους στήνεται ένα κανονικό κρεατοφαγικό πανηγύρι, με σουβλογυριστές νοστιμιές και γενναίες μερίδες: χοιρινές και μοσχαρίσιες μπριζόλες, χωριάτικο λουκάνικο και σπαλομπριζόλα. Εξαιρετικό και το τζατζίκι τους, όπως και η πληθωρική χωριάτικη. Ο λογαριασμός, μαζί με κρασί, κινείται στα 20-25€ το άτομο.
Κριεκούκης
Στρ. Νικ. Ρόκκα 76, Μάνδρα, τηλ: 21 0555 8328
Στο κέντρο της Μάνδρας, ο Κριεκούκης είναι η απόλυτη κρεατοφαγική εξόρμηση για τους λάτρεις του καλού κρέατος. Τα παϊδάκια εδώ είναι αρνίσια γάλακτος, τρυφερά και καλοψημένα, με πλούσια γεύση και σωστή ισορροπία λίπους, τρώγονται άνετα μέχρι το κόκαλο. Εξίσου δυνατό και το φιλέτο προβατίνας, ενώ το χοιρινό κοντοσούβλι παραμένει σταθερή αξία και έχει αποκτήσει το δικό του φανατικό κοινό. Το μενού συνεχίζει δυνατά με κοκορέτσι, ζυγούρι και μοσχαρίσιες μπριζόλες, ενώ στα συνοδευτικά η τυροκαυτερή ξεχωρίζει. Ο λογαριασμός κινείται περίπου στα 20€ το άτομο, μαζί με κρασί, και συνήθως κλείνει γλυκά με λουκουμάδες με πραλίνα για κέρασμα.