Αν λογίζεις τον εαυτό σου σαν καλοφάγα και δη κρεατολάγνο τότε θα έχεις παρατηρήσει πως εδώ και λίγα χρόνια συντελείται ένα revival των χασαποταβέρνων που μας μεγάλωσαν στα 80s και τα 90s. Την ίδια ώρα steakhouses και μπριζολάδικα φυτρώνουν το ένα μετά το άλλο, σερβίροντας εκλεκτές κοπές από όλο τον κόσμο σε κάθε γωνιά της Αθήνας.
Αφού ολοκληρώσαμε τις επισκέψεις μας στα περισσότερα εξ αυτών, φτιάξαμε μια μοσχοτσικνιστή και καλοψημένη λίστα που περιλαμβάνει τις πιο δημοφιλείς νέες κρεατοφαγικές αφίξεις στην πρωτεύουσα.
Agrios The Dirty Butcher
Κων. Βεντήρη 5, Ιλίσια, τηλ.: 697 596 4098
Στο τιμόνι και στο χασάπικο του Agrios βρίσκεται ο Γιάννης Κουστένης που έχει θητεύσει και στο Γίδι, πρωτοστατώντας στο ψήσιμο αλλά και στο ξεκοκάλισμα κοπών, αρνιών και μοσχαριών.
Ο χώρος τεράστιος με πάρα πολλά τραπέζια κι ένα μικρό παταράκι για να βολέψει εκείνους που δεν θα προνοήσουν να κλείσουν τραπέζι εγκαίρως. Η κουζίνα ανοιχτή με τον Κουστένη και τους βοηθούς του επί τω έργω. Εδώ επιβάλλεται να δοκιμάσεις τη χωριάτικη με ξεφλουδισμένη ντομάτα, τα αυγά με παστουρμά και πατάτες τηγανιτές κομμένες στο χέρι, τη συκωταριά λαδορίγανη, την κρεατόπιτα, τα νεφρά, το μοσχαρίσιο μπιφτέκι και τα παϊδάκια πρόβατο.
Ωραιότατα και τα μπριζολίδια του καταλόγου με τον λογαριασμό στα 25-30€ το άτομο με κρασάκι.
T-Bone
Ακτή Κουμουνδούρου 12, Μικρολίμανο, τηλ.: 21 0412 1881
Αν κάτι μας έλειπε από τη φημισμένη γαστρονομική γειτονιά του Μικρολίμανου αυτό ήταν ένα steakhouse με εκλεκτές κοπές και κάθε λογής μερακλήδικους μεζέδες για να ικανοποιηθεί η φυλή των κρεατοφάγων δειπνοσοφιστών της οποίας κρατάμε τα ηνία εδώ και χρόνια.
To T-Bone ήρθε να διορθώσει αυτό το λάθος πριν λίγο καιρό και η χαρά μας είναι μεγάλη αν μη τι άλλο. Τα τραπεζάκια είναι απλωμένα πάνω από το παραλιακό τράτο δίπλα στο κύμα κι όπως είναι φυσικό οι φωτογραφίες των θαμώνων πάνε κι έρχονται μόλις πάρουν τη θέση τους.
Εδώ αξίζει να παραγγείλεις σαλάτα με ντομάτες και ντοματίνια, ζυμωτή με τυριά, μεδούλι βοδινό με κόκκαλο, ταλιάτα από ελληνική μοσχίδα, βουτυρένια πικάνια νεαρού μόσχου, αρνίσιο κότσι, καπνιστή τυροκαυτερή και αρνίσια παϊδάκια.
Διαλεχτές και οι κοπές του καταλόγου με πολλές επιλογές από όλο τον κόσμο. Λογαριασμός στα 30€ το άτομο με ποτήρι κρασί, με την τιμή να ανεβαίνει ανάλογα με το πόσο premium είναι οι κοπές.
Gastros
Αιμ. Βεάκη 56, Περιστέρι, τηλ.: 21 0574 3008
Ήμασταν από τους πρώτους που καλωσορίσαμε το Gastros, τη νέα άφιξη που έκανε μόλις πρόσφατα την εμφάνισή της, βάζοντας πλώρη για να γίνει το επόμενο αγαπημένο στέκι όσων αγαπούν τις σύγχρονες αστικές ταβέρνες, αλλά και όσων αναζητούν κάτι διαφορετικό στις εξόδους τους για φαγητό.
Εδώ η κουζίνα αντλεί έμπνευση από αγαπημένες, διαχρονικές κρεατοφαγικές συνταγές της ελληνικής παράδοσης, τις οποίες προσεγγίζει με σύγχρονη ματιά, χωρίς να παραλείπει τις διεθνείς πινελιές και τις ευχάριστες εκπλήξεις, τόσο στις γεύσεις όσο και στις τεχνικές μαγειρικής.
Το Gastros ξεδιπλώνεται σε τρία διαφορετικά επίπεδα, με έναν εσωτερικό χώρο, ένα προστατευμένο υπαίθριο τμήμα δίπλα στο πεζοδρόμιο και μια αυτοσχέδια αυλή που προσφέρεται για πιο πριβέ γεύματα, σε πιο χαλαρή ατμόσφαιρα.
Αξίζει να δοκιμάσεις την πράσινη σαλάτα (με καρδιές μαρουλιού, φύλλα ρόκας, ψητό μπέικον μαύρου χοίρου μούρλια, προζυμένια και λεπτοκομμένα σαν ροδέλες κρουτόν και πεκορίνο Αμφιλοχίας), τα ντολμαδάκια στα κάρβουνα με ανεβατό Ευβοίας και φρέσκια μυρωδικά, το χατσαπούρι τηγανισμένο με φέτα, γραβιέρα και αιγοπρόβειο βούτυρο, τις παπαρδέλες με σιγομαγειρεμένο μοσχάρι και σάλτσα Μετσοβόνε και φυσικά το υπέροχο φιλέτο προβατίνας.
Οι κρεατοφάγοι θα βρουν πλήθος κοπών (με την πικάνια και το tri-tip να ξεχωρίζουν) και λοιπά καλούδια στον κατάλογο για όλα τα γούστα. Λογαριασμός στα 30-35€ το άτομο με ποτήρι κρασί.
Yiasemi
Στρ. Καραϊσκάκη 1, Χαϊδάρι, τηλ.: 21 0532 4666
To Υiasemi βρίσκεται στην αρχή της πιο γνωστής χαϊδαριώτικης πιάτσας και σε υποδέχεται με τις καλύτερες προθέσεις ενός μοντέρνου εστιατορίου που δεν φοβάται να δηλώσει διακοσμητικά τις roast house ευρωπαϊκές επιρροές του σε ένα πολύ μεγάλο χώρο με μπόλικα τραπεζάκια μέσα έξω για να πιάσει τους καλοφαγάδες παντός καιρού.
Eδώ αξίζει να δοκιμάσεις τη ζεστή πατατοσαλάτα, steak sandwich ταρτάρ, το τηγανόψωμο αργής ωρίμανσης, τη συγκλονιστική πανσέτα, το rib-eye, την Picanha Black Angus Αργεντινής με σπαστή πατάτα με βούτυρο, τρούφα και λεμόνι, το συκώτι μοσχαρίσιο και τα χοιρινά παϊδάκια.
Λογαριασμός στα 30-35€ το άτομο με ποτήρι κρασί.
Medouli
Λεωφ. Αξιουπόλεως 31, τηλ.: 21 0994 4444
Το Medouli Chop House, που έκανε την εμφάνισή του στην Αργυρούπολη πριν ενάμιση χρόνο, ήρθε αποφασισμένο να βάλει τη δική του σφραγίδα στην παράδοση του καλού κρέατος. Με μια εξαιρετικά επιμελημένη επιλογή από premium κοπές, αρκετές εκ των οποίων υπόκεινται σε ξηρή ωρίμανση, και με τη χρήση σύγχρονων τεχνικών ψησίματος που αναδεικνύουν στο έπακρο τη γεύση, το Medouli δεν παίζει με το φαγητό του.
O στόχος του είναι ξεκάθαρος: να γίνει σημείο αναφοράς για τους σκληροπυρηνικούς meat lovers που αποζητούν αυθεντικές, no-nonsense γαστρονομικές εμπειρίες – από εκείνες που σε κάνουν να γλείφεις τα δάχτυλά σου χωρίς δεύτερη σκέψη.
Εδώ τρώμε την υπέροχη πατατοσαλάτα (με απάκι Κρήτης, αρσενικό Νάξου, λάδι τρούφας και αρωματική μεσογειακή μαγιονέζα με δεντρολίβανο και ρίγανη) το συγκλονισιτκό μεδούλι στα κάρβουνα, το λουκάνικο μαύρου, την πανσέτα και το θεϊκό tri-tip. O λογαριασμός στα 30-35€ το άτομο με ποτήρι κρασί.