Από τις πατάτες στη Βρετανία έως τα κρεμμύδια στην Ινδία, οι ακραίες καιρικές συνθήκες που οφείλονται στην κλιματική αλλαγή ανεβάζουν τις τιμές των τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο, σύμφωνα με έρευνα.
Οπως μεταδίδουν οι Financial Times, μελέτη με επικεφαλής το Κέντρο Υπερυπολογιστών της Βαρκελώνης συνδέει άμεσα δεκάδες ακραίες κλιματικές συνθήκες με απότομες αυξήσεις των τιμών των τροφίμων, αναδεικνύοντας την αυξανόμενη ευπάθεια των συστημάτων τροφίμων σε περιβαλλοντικά σοκ.
Προηγούμενες μελέτες έχουν εξετάσει πώς οι υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες προκαλούν φθίνουσες αποδόσεις και ελλείψεις εφοδιασμού, οδηγούν μακροπρόθεσμα σε γενικό πληθωρισμό των τιμών των τροφίμων. Ωστόσο, η νέα έρευνα δείχνει ότι συγκεκριμένα είδη τροφίμων παρουσιάζουν επίσης πολύ πιο απότομες βραχυπρόθεσμες αυξήσεις τιμών, οι οποίες τροφοδοτούν τον πληθωρισμό.
Η τιμή του ελαιολάδου στην Ευρώπη εκτινάχθηκε κατά 50% πέρυσι, μετά από παρατεταμένη ξηρασία στη νότια Ισπανία κατά τη διάρκεια του 2022 και του 2023.
Στην Ινδία, ένας καύσωνας τον περασμένο Μάιο ανέβασε τις τιμές των κρεμμυδιών κατά 89%, ενώ στην Κορέα οι τιμές του λάχανου εκτινάχθηκαν κατά 70% μετά τη ζέστη-ρεκόρ του καλοκαιριού.
Στην Ιαπωνία, οι τιμές του ρυζιού αυξήθηκαν κατά 48% τον Σεπτέμβριο μετά από ένα καύσωνα τον Αύγουστο σε όλη την περιοχή, ενώ στην Κίνα οι τιμές των λαχανικών αυξήθηκαν κατά 30%. Στην Καλιφόρνια, τα λαχανικά στην Αριζόνα έκαναν άλμα 80% τον Νοέμβριο του 2022 μετά από ξηρασία.
Πολλά από τα καιρικά φαινόμενα πίσω από αυτές τις αυξήσεις των τιμών «ήταν εντελώς πρωτοφανή από ιστορική άποψη», δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Maximilian Kotz.