Πως μπορεί αυτά τα λουλούδια να έχουν ανταγωνιστική τιμή; Κι όμως γίνεται χάρη στην οργάνωση, στη τεχνογνωσία και την αποτελεσματικότητα των Ολλανδών σε logistics κ,τ.λ.
Βλέπετε οι Ολλανδοί δεν είναι μόνο καλοί παραγωγοί όπως οι Γερμανοί. Είναι επίσης καλοί έμποροι όπως δεν είναι οι Γερμανοί.
Όμως, δεν είναι μόνο τα λουλούδια. Το ίδιο συμβαίνει με το γάλα και άλλα αγροτικά προϊόντα, π.χ. φρέσκα λαχανικά, που βρίσκουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα. Η Ολλανδία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας τομάτας στον κόσμο ενώ είναι δεύτερος στα λαχανικά και από τους πρώτους στη πατάτα και τα κρεμμύδια.
Η Ολλανδία πέτυχε τον εθνικό στόχο που είχε βάλει την πρώτη δεκαετία του 21ου αιώνα για διπλασιασμό της αγροτικής παραγωγής με μείωση στο μισό των πόρων. Κι όχι μόνο τον πέτυχε. Η χρήση νερού σε βασικές καλλιέργειες μειώθηκε έως 90% ενώ η χρήση ζιζανιοκτόνων στα θερμοκήπια τους σχεδόν εξαλείφθηκε όπως ισχυρίζονται. Όσοι μαθαίνουν τι γίνεται στα ελληνικά θερμοκήπια με την χρήση ζιζανιοκτόνων, μπορούν να το εκτιμήσουν περισσότερο.
Επιπλέον, μείωσαν την χρήση αντιβιοτικών στα πουλερικά και στα άλλα ζώα έως 60%. Σημειώνεται ότι η Ολλανδία με πληθυσμό 18 εκατ. ανθρώπους έχει κάπου 15 εκατ. χοίρους και αγελάδες σύμφωνα με τους FT. Η Ελλάδα έχει 1,4 εκατ. χοίρους και αγελάδες αλλά 9 εκατ. πρόβατα και 3,5 εκατ. γίδες.
Μάλιστα, τα ζωντανά ήταν ο λόγος που οι Ολλανδοί κτηνοτρόφοι έβγαιναν στους δρόμους από το 2019. Κι αυτό γιατί η κυβέρνηση και οργανώσεις εναντίον της κλιματικής αλλαγής και υπέρ της προστασίας των δικαιωμάτων των ζώων ήθελαν να περιορισθούν οι εκπομπές του αζώτου. Οι φάρμες θεωρούνται υπεύθυνες για το 40% των εκπομπών στη χώρα.
Πώς η Ολλανδία κατάφερε αυτό το μικρό θαύμα στη γεωργία; Ο εγκέφαλος είναι το κορυφαίο ινστιτούτο αγροτικής έρευνας στον κόσμο, όπως λένε. Το Wageningen University & Research (WUR), κάπου 50 χιλιόμετρα έξω από το Άμστερνταμ. Αποτελεί το σημείο αναφοράς της αποκαλούμενης Food Valley, μιας συστάδας πειραματικών αγροκτημάτων και τεχνολογικών start ups στη γεωργία. Το όνομα Food Valley παραπέμπει στη Silicon Valley της Καλιφόρνια με το WUR να παίζει τον ρόλο του Στάνφορντ.
Γι’ αυτό η Ολλανδία δεν εξάγει μόνο αγροτικά προϊόντα. Εξάγει επίσης τεχνολογία για σπόρους και ρομποτική για το άρμεγμα των αγελάδων και την συγκομιδή. Στην Ολλανδία, οι γεωργοί μπορεί να είναι χειριστές drones, από αυτόνομα τρακτέρ μέχρι ελικόπτερα, τα οποία κάνουν μετρήσεις π.χ. νερό στο χώμα, υγρασία κ.τ.λ. και μεταφέρουν τις πληροφορίες στο πίνακα ελέγχου των γεωργών. Εκεί, επεξεργάζονται από λογισμικό και σύντομα βγαίνει πόρισμα αναφορικά με τι θα πρέπει να γίνει, εξοικονομώντας καύσιμα, νερό κ.τ.λ..
Επίσης, ολλανδικές εταιρείες νοικιάζουν ή αγοράζουν εκτάσεις σε άλλες χώρες, π.χ. της Αφρικής, όπου το έδαφος έχει διαπιστωθεί ότι είναι το κατάλληλο και καλλιεργούν συγκεκριμένα τρόφιμα. Έχουν π.χ. κινητά με εφαρμογή που συνδέεται με μηχάνημα το οποίο κάνει μετρήσεις στη γη και στον αέρα και εν συνεχεία τα στοιχεία μεταφέρονται σε κέντρο στην Ολλανδία και από εκεί εντός 10 λεπτών έρχεται έκθεση με οδηγίες.
Κατανοούμε ότι αυτά μοιάζουν φουτουριστικά σε μια χώρα, όπως η Ελλάδα των 200.000 και πλέον τρακτέρ με τους μικρούς κλήρους και την μικρή παραγωγή, όπου η αντίσταση σε οτιδήποτε ξεβολεύει είναι παραδοσιακά μεγάλη. Αν όμως υπάρχει μια χώρα που θα έπρεπε να αντιγράψει αυτή είναι η Ολλανδία.