Η κλιματική κρίση μεταβάλλει τις προτεραιότητες των επιχειρήσεων σε όλους τους κλάδους της οικονομίας. Για τον τουρισμό, η πρόκληση δεν αφορά πλέον μόνο τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων, αλλά τη δημιουργία ενός μοντέλου ανάπτυξης που ενισχύει την ανθεκτικότητα των προορισμών και δημιουργεί μακροπρόθεσμη αξία.
Σε αυτό το πλαίσιο, η έννοια της αναγεννητικής φιλοξενίας κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος διεθνώς. Πρόκειται για μια προσέγγιση που αντιμετωπίζει τα ξενοδοχεία ως ενεργούς παράγοντες ανάπτυξης, με θετική συμβολή στο περιβάλλον, την κοινωνία και την οικονομία.
Η νέα σχέση μεταξύ τουρισμού και πρωτογενούς τομέα
Το Metaxa Hospitality Group έχει ενσωματώσει αυτή τη φιλοσοφία στη στρατηγική του, συνδέοντας τη φιλοξενία με την αγροδιατροφή, τη διαχείριση φυσικών πόρων και την ενίσχυση των τοπικών κοινωνιών.
«Για εμάς, η αναγεννητική φιλοξενία σημαίνει ότι τα ξενοδοχεία δεν λειτουργούν απλώς ως αποδέκτες τοπικών προϊόντων, αλλά ως ενεργοί συμμετέχοντες στη δημιουργία τους. Μέσα από την αναγεννητική γεωργία επενδύουμε στην υγεία του εδάφους, στηρίζουμε τους τοπικούς παραγωγούς και προσφέρουμε στους επισκέπτες αυθεντικές εμπειρίες που συνδέονται με τον τόπο και τους ανθρώπους του. Πιστεύουμε ότι το μέλλον του τουρισμού περνά μέσα από αυτή τη σύνδεση, δημιουργώντας αξία για το περιβάλλον, την οικονομία και την κοινωνία ταυτόχρονα», δηλώνει ο Μάνος Μπορμπουδάκης, Chief Operating Officer του Metaxa Hospitality Group.
Πυρήνα αυτής της προσέγγισης αποτελεί το πρόγραμμα «Αναγεννητική Γεωργία για το Οροπέδιο Λασιθίου και τους Ανθρώπους του | Προς έναν Βιώσιμο Διατροφικό Προορισμό».
Μέσα από τη συνεργασία με τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Οροπεδίου Λασιθίου και τη Local Food Experts, ο Όμιλος στηρίζει έμπρακτα τη μετάβαση τοπικών παραγωγών σε πρακτικές Βιολογικής Αναγεννητικής Γεωργίας, ενισχύοντας παράλληλα τη σύνδεση μεταξύ πρωτογενούς τομέα και τουρισμού.
Τα ξενοδοχεία ως μοχλός τοπικής ανάπτυξης
Το μοντέλο αυτό δημιουργεί πολλαπλασιαστικά οφέλη για την τοπική οικονομία. Τα ξενοδοχεία του Ομίλου δεν αγοράζουν απλώς προϊόντα από την τοπική αγορά, αλλά συμμετέχουν ενεργά στη δημιουργία τους.
Μέχρι σήμερα, περισσότερα από 40 στρέμματα αγροτικής γης έχουν αναγεννηθεί στο Οροπέδιο Λασιθίου στο πλαίσιο του προγράμματος, ενώ περίπου 90 τόνοι βιολογικών αναγεννητικών προϊόντων έχουν απορροφηθεί από τις ξενοδοχειακές μονάδες του Ομίλου σε Κρήτη και Σαντορίνη, δημιουργώντας νέες οικονομικές ευκαιρίες για τους παραγωγούς του Οροπεδίου Λασιθίου και ενισχύοντας τη σύνδεση της φιλοξενίας με την τοπική παραγωγή.
Παράλληλα, το 80% των εργαζομένων του Ομίλου προέρχεται από τις τοπικές κοινωνίες, ενώ το 87% των προμηθευτών του προέρχεται από την Ελλάδα, επιβεβαιώνοντας τη στρατηγική στήριξης της τοπικής οικονομίας.
Η επόμενη μέρα της φιλοξενίας
Το 2025 το Metaxa Hospitality Group αναγνωρίστηκε ως ο πρώτος Όμιλος Φιλοξενίας στην Ελλάδα με πιστοποιημένες βιολογικές αναγεννητικές ξενοδοχειακές γαίες κατά το Πρότυπο O.R.A. του Οργανισμού ΔΗΩ.
Η παραγωγή βιολογικών-αναγεννητικών προϊόντων στους κήπους των ξενοδοχείων του Ομίλου στην Κρήτη και τη Σαντορίνη αυξήθηκε κατά 30,4% το 2024 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, ενώ ο Ομιλος εφαρμόζει πιστοποιημένες πρακτικές αναγεννητικής διαχείρισης τοπίου σε συνολικά περίπου 2.000 στρέμματα γης.
Σε μία εποχή που η ανθεκτικότητα αποτελεί βασικό ζητούμενο για τις επιχειρήσεις και τους προορισμούς, η αναγεννητική φιλοξενία αναδεικνύεται σε ένα νέο μοντέλο ανάπτυξης. Ένα μοντέλο που δημιουργεί αξία όχι μόνο για τον επισκέπτη και την επιχείρηση, αλλά και για το περιβάλλον, την τοπική κοινωνία και τις επόμενες γενιές.
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ