Ο Βενέτης μπαίνει στην Coffee Lab

Τη στρατηγική της συνεργασία με την αλυσίδα καφέ Coffee Lab ανακοίνωσε νωρίτερα το μεσημέρι της Τρίτης ο επικεφαλής του ομίλου Βενέτη Παναγιώτης Μονεμβασιώτης (φωτ.), ο οποίος μίλησε για απόκτηση αρχικά μειοψηφικού πακέτου μετοχών.

Ο κ. Μονεμβασιώτης περιέγραψε την κίνηση ως απάντηση σε ένα περιβάλλον που γίνεται ολοένα πιο απαιτητικό για τον κλάδο της εστίασης. Σημείωσε ότι η συνεργασία περιλαμβάνει μετοχική σχέση, ανταλλαγή τεχνογνωσίας και εμπλουτισμό του χαρτοφυλακίου προϊόντων, με στόχο την ενίσχυση της ανθεκτικότητας των δύο εταιρειών σε ένα ιδιαίτερα απαιτητικό περιβάλλον και τη δημιουργία ενός νέου concept.

Σε πέντε χρόνια δεν θα υπάρχουμε, είπε ο κ. Μονεμβασιώτης, σκιαγραφώντας με μελανά χρώματα την κατάσταση στην αγορά. Σήμερα ο όμιλος Βενέτη διαθέτει 130 καταστήματα και η Coffee Lab 143 καταστήματα.

Από την πλευρά του, ο επικεφαλής της Coffee Lab Στέλιος Ρουμελιώτης χαρακτήρισε τη συμφωνία ως σημείο καμπής. «Σήμερα ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο για την Coffee Lab, καθώς ενώνουμε τις δυνάμεις μας με τον Βενέτη», σημείωσε.

«Το Coffee Lab παραμένει Coffee Lab. Αυτό που αλλάζει είναι οι δυνατότητες που ανοίγονται μπροστά μας».

Η Coffee Lab που ξεκίνησε το 2009 και με τη μέθοδο του franchise από το 2015, σήμερα διαθέτει παρουσία σε επτά χώρες και ετοιμάζεται να εισέλθει και στο Μαρόκο. Ξεκινούν επίσης μονάδα παραγωγής καφέ στην Αίγυπτο, είπε ο κ. Ρουμελιώτης.

Ο κ. Μονεμβασιώτης, αναφερόμενος στη συνεργασία, είπε πως δημιουργεί τις προϋποθέσεις για περαιτέρω ανάπτυξη και νέες επενδύσεις, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. «Μέσα από αυτή τη συνεργασία θα δημιουργήσουμε νέα ανάπτυξη και νέες επενδύσεις», ανέφερε, υπογραμμίζοντας ότι η σύμπραξη των δύο εταιρειών μπορεί να ενισχύσει συνολικά τον κλάδο. «Η συνεργασία αυτή θα δημιουργήσει νέα δυναμική στον χώρο του καφέ και της εστίασης», πρόσθεσε.

«Όλοι γνωρίζετε ότι η εστίαση περνά μια πολύ δύσκολη περίοδο. Τα προβλήματα είναι πάρα πολλά και καθημερινά μεγαλώνουν και αυξάνονται», είπε ο κ. Μονεμβασιώτης, ο οποίος σημείωσε ότι η περίοδος μετά τα μνημόνια δεν σηματοδότησε το τέλος των πιέσεων για την αγορά, αλλά την έναρξη μιας αλληλουχίας νέων κρίσεων.

Σύμφωνα με τον ίδιο, η αστάθεια στις διεθνείς αγορές έχει ήδη επηρεάσει προϊόντα όπως η σοκολάτα και ο καφές. «Αποφάσισαν τρεις κύριοι στο Άμστερνταμ να παίξουν με τη σοκολάτα και σήμερα βλέπουμε να έχει πέσει ο τζίρος και το ενδιαφέρον των καταναλωτών. Ο κόσμος είτε δεν αγοράζει σοκολάτα γιατί είναι ακριβή είτε στρέφεται σε απομιμήσεις», σημείωσε, προσθέτοντας ότι «κάτι ανάλογο αρχίζει να συμβαίνει και με τον καφέ».

Παράλληλα, ο ίδιος εκτιμά ότι η αγορά εισέρχεται σε μια νέα φάση πιέσεων που συνδέονται με την επάρκεια και την ποιότητα τροφίμων. «Αρχίζουμε να μπαίνουμε σε μια νέα κρίση που θα την ονομάσουμε επισιτιστική κρίση. Θα αρχίσουμε να έχουμε ελλείψεις και προβλήματα σε βασικά αγαθά», είπε, αναφερόμενος και στην εμφάνιση νέων μορφών τροφίμων στη διεθνή αγορά, όπως συνθετικά προϊόντα και εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης.

Σημαντικό πρόβλημα για τον κλάδο αποτελεί επίσης η έλλειψη προσωπικού. «Για κάθε εργαζόμενο χρειαζόμαστε να τον αναπληρώσουμε με 1,5 έως 2 άτομα. Το θέμα του προσωπικού τείνει να μετατραπεί σε μάστιγα», ανέφερε, σημειώνοντας ότι οι νεότερες γενιές δεν επιλέγουν εύκολα τον κλάδο της εστίασης.

Από τα πυρά του κ. Μονεμβασιώτη δεν εξαιρέθηκε η Πολιτεία. «Τα καταστήματά μας τα ελέγχουν περίπου 25 δημόσιες υπηρεσίες. Συνεχώς εμφανίζονται νέες πλατφόρμες, πρόστιμα, παράβολα και αδειοδοτήσεις», σημείωσε, προσθέτοντας ότι «το πολύ κράτος δεν το σηκώνουν οι επιχειρήσεις».

Σύμφωνα με τον ίδιο, το αποτέλεσμα είναι η συρρίκνωση του κλάδου. «Τα καταστήματα εστίασης ψυχορραγούν, οι φούρνοι κλείνουν και οι νέες γενιές δεν θέλουν να συνεχίσουν. Για να φτιάξεις έναν φούρνο χρειάζονται αρκετές εκατοντάδες χιλιάδες ευρώ», είπε. «Πρέπει να σκεφτούμε πώς θα εφεύρουμε τον αρτοποιό του μέλλοντος. Αν δεν το κάνουμε, θα τρώμε ψωμί από την Κίνα και την Ινδία, με διάρκεια τριών μηνών από το σούπερ μάρκετ», συμπλήρωσε.

Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, η συνεργασία με το Coffee Lab, με βάση τα όσα είπε ο κ. Μονεμβασιώτης, εντάσσεται σε μια ευρύτερη στρατηγική συνεργασιών μεταξύ ελληνικών επιχειρήσεων. «Όλα αυτά μας αναγκάζουν να προχωρήσουμε σε αμυντικές ενέργειες με άλλες ελληνικές εταιρείες», σημείωσε ο κ. Μονεμβασιώτης, ο οποίος είπε ότι η Βενέτης δεν πάει στις διεθνείς αγορές.