Η Φάρμα Μητσόπουλος βγάζει το χοιρινό από το ράφι των commodities

Για δεκαετίες η οικογενειακή εταιρεία Φάρμα Μητσόπουλος βρισκόταν πίσω από ένα προϊόν που ο καταναλωτής αγόραζε χωρίς να γνωρίζει ποιος το παρήγαγε. Τα τελευταία χρόνια η εταιρεία από Κόρινθο επιχειρεί να αλλάξει αυτή τη σχέση, επενδύοντας δεκάδες εκατομμύρια ευρώ σε παραγωγή, αυτοματισμούς και νέα επώνυμα προϊόντα, με στόχο να μετατρέψει το χοιρινό κρέας από commodity σε επώνυμο και μάλιστα με ελληνική σημαία.

Το τονάζ, σύμφωνα με τη διοίκησή, φθάνει τους 100 τόνους παραγωγής σε μια βάρδια και η συνολική παραγωγή είναι 100.000 γουρουνάκια ενώ ο στόχος είναι να αναπτύξει και συνεργασίες με παραγωγούς χοιρινών κατά το μοντέλο που ακολουθούν οι παραγωγοί πουλερικών για να αυξήσει την παραγωγική της δυναμικότητα.

Σε ότι αφορά τις οικονομικές της επιδόσεις πέρυσι έκλεισε με κύκλο εργασιών 55 εκατ. ευρώ, ενώ για εφέτος ο στόχος τοποθετείται πάνω από τα 60 εκατ. ευρώ. Πίσω από αυτούς τους αριθμούς βρίσκεται μια συνεργασία που μετρά σχεδόν μισό αιώνα. «Η σχέση μας με την ΑΒ Βασιλόπουλος ξεκινά από την εποχή του Γεράσιμου Βασιλόπουλου», λέει ο Τάσος Μητσόπουλος, ο ένας εκ των τριών βασικών μετόχων.

Σήμερα μέσω της ΑΒ Βασιλόπουλος περνά το 30% του συνολικού τζίρου της εταιρείας ή περίπου 17 εκατ. ευρώ ετησίως, με τις πωλήσεις να καταγράφουν διψήφιο ρυθμό ανάπτυξης σε σχέση με πέρυσι. Συνολικά, το οργανωμένο λιανεμπόριο αντιπροσωπεύει το 80%-85% των πωλήσεων της εταιρείας, επιβεβαιώνοντας τον κομβικό ρόλο των σούπερ μάρκετ στη διαμόρφωση της αγοράς κρέατος. Όμως δεν πουλά μόνο στη λιανική. Μεταξύ των πελατών της συγκαταλέγονται εταιρείες όπως η Γρηγόρης, η Jackaroo, η L' Artigiano, η Pizza Fan, μεγάλες εταιρείες catering και δίκτυα μαζικής εστίασης.

Όμως παρά την αύξηση του τζίρου, η κερδοφορία παραμένει υπό πίεση. «Το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι η ενέργεια. Μας επηρεάζει στην παραγωγή, στη μεταποίηση, στις ψυκτικές εγκαταστάσεις και στις μεταφορές», εξηγεί ο Τάσος Μητσόπουλος. Το EBITDA κινείται σήμερα στην περιοχή του 4%-4,5%, επίπεδο που η διοίκηση επιδιώκει να βελτιώσει μέσω εκτεταμένου επενδυτικού προγράμματος. Από το 2023 βρίσκεται σε εξέλιξη επενδυτικό πλάνο ύψους 30 εκατ. ευρώ που ολοκληρώνεται το 2030.

Τα κεφάλαια κατευθύνονται στον εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων, οι οποίες λειτουργούν από το 1990. Η νέα φάση περιλαμβάνει ρομποτικά συστήματα, αυτοματισμούς, γραμμές κοπής και προηγμένες τεχνολογίες συσκευασίας. Ο στόχος δεν είναι μόνο η αύξηση της παραγωγικότητας αλλά και η αντιμετώπιση ενός προβλήματος που ήδη διαφαίνεται στον ορίζοντα.

«Το μεγαλύτερο ζήτημα των επόμενων ετών θα είναι η έλλειψη προσωπικού. Σήμερα απασχολούμε περίπου 350 εργαζόμενους. Οι αυτοματισμοί δεν έρχονται για να αντικαταστήσουν τους ανθρώπους αλλά για να διασφαλίσουν ότι θα μπορούμε να συνεχίσουμε να αναπτυσσόμαστε σε ένα περιβάλλον όπου η εύρεση προσωπικού γίνεται όλο και πιο δύσκολη», σημειώνει.

Όμως το μεγάλο στοίχημα είναι άλλο. Η εταιρεία εστιάζει ολοένα και περισσότερο στα κρεατοσκευάσματα και στα έτοιμα ή προψημένα προϊόντα, κατηγορία που σήμερα αντιστοιχεί στο 6%-7% του τζίρου αλλά αναπτύσσεται με ταχείς ρυθμούς. Στο πλαίσιο αυτό σχεδιάζεται νέα μονάδα παραγωγής προψημένων προϊόντων. Η εταιρεία έχει ήδη αναπτύξει σειρά προϊόντων, όπως πανέ χοιρινού από ατόφιο κομμάτι κρέατος, χοιρινά nuggets και εξειδικευμένες λύσεις.

Παρά τη συγκέντρωση που καταγράφεται τα τελευταία χρόνια στην ελληνική αγορά τροφίμων, η οικογένεια Μητσόπουλου δεν εξετάζει σενάρια πώλησης. «Στην Ελλάδα όλα πωλούνται αν κάποιος χτυπήσει την πόρτα με μια εξωπραγματική πρόταση. Όμως δεν βρισκόμαστε σε αυτή τη λογική. Δεν ψάχνουμε σανίδα σωτηρίας», λέει χαρακτηριστικά. Η εταιρεία διατηρεί χαμηλό τραπεζικό δανεισμό, περίπου 4 εκατ. ευρώ, ενώ η μετοχική βάση παραμένει στα χέρια των τριών αδελφών Μητσόπουλου, που ελέγχουν από 33,3% έκαστος.

Αντί για πώληση, η διοίκηση εξετάζει εξαγορές που θα μπορούσαν να επεκτείνουν την παρουσία της σε νέες κατηγορίες πρωτεΐνης. «Στα σχέδιά μας είναι να κάνουμε εξαγορές, όχι να εξαγοραστούμε. Μας ενδιαφέρει να αποκτήσουμε παρουσία και σε άλλες κατηγορίες παραγωγής. Το μοσχάρι είναι μία από τις επιλογές που εξετάζουμε», αναφέρει η δεύτερη γενιά της βιομηχανίας.