Ο Έλληνας καταναλωτής ψάχνει τρόπους να ξοδέψει λιγότερα. Περιορίζει το φαγητό έξω και κυνηγά τις προσφορές στο σούπερ μάρκετ. Υπάρχει όμως μια καθημερινή συνήθεια που αποδεικνύεται ανθεκτική παρά τις ανατιμήσεις των τελευταίων ετών. Ο καφές.Για του λόγου το αληθές μόνο σε σούπερ μάρκετ και παραδοσιακό λιανεμπόριο οι πωλήσεις άγγιξαν πέρυσι τα 500 εκατ. ευρώ, ενώ μέχρι τον Ιούλιο του 2026 είχαν ξεπεράσει τα 304,7 εκατ. ευρώ. Στο οργανωμένο λιανεμπόριο, μάλιστα, ο τζίρος της κατηγορίας αυξάνεται, λόγω και των ανατιμήσεων, κατά 11%, με βάση τα στοιχεία έως τον Ιούλιο, όταν το σύνολο των ταχυκίνητων καταναλωτικών αγαθών αναπτύσσεται με 5,5%.
Και όπως είπε η Σοφία Κυριακουλέα Senior Executive, NielsenIQ Greece, κατά τη διάρκεια συνεδρίου της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, ο καφές είναι πλέον η τρίτη μεγαλύτερη από 171 κατηγορίες FMCG σε αξία πωλήσεων, πίσω από το τυρί και το γάλα. Και ανάμεσα σε περισσότερους από 100.000 κωδικούς προϊόντων στην ελληνική αγορά, οι δύο πρώτοι σε πωλήσεις είναι κωδικοί καφέ.
Με βάση τα στοιχεία από το 2018 έως σήμερα, η αξία της αγοράς καφέ αυξάνεται με μέσο ετήσιο ρυθμό 6,5%. Μέρος της ανόδου προέρχεται από τον όγκο και μέρος από τις ανατιμήσεις που συνδέονται, μεταξύ άλλων, με τις πρώτες ύλες και τον ΕΦΚ. Ακόμη και ο έτοιμος προς κατανάλωση καφές έχει εξελιχθεί σε αγορά 16,8 εκατ. ευρώ, με σχεδόν δύο στα τρία ευρώ πωλήσεων να περνούν από μίνι μάρκετ, περίπτερα και άλλα σημεία convenience.
Η πίεση στο πορτοφόλι αν και δεν αγγίζει το ράφι έχει αρχίσει να περνά και στην καφετέρια. Ένας στους δύο δηλώνει ότι σκοπεύει να περιορίσει τον καφέ εκτός σπιτιού. Παρ' όλα αυτά, το 43% εξακολουθεί να επισκέπτεται χώρους καφέ μία έως δύο φορές την εβδομάδα.
Η καφετέρια παραμένει μακράν η κυρίαρχη επιλογή, με 90%, ενώ οι αλυσίδες και τα σημεία on-the-go ακολουθούν με 44,3%. Ο ζεστός ή κρύος καφές είναι η δεύτερη δημοφιλέστερη επιλογή ροφήματος εκτός σπιτιού, με 57,9%.
Πάντως τα τελευταία χρόνια η εμπειρία της καφετέριας περνά σταδιακά στο σπίτι. Με βάση τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν πέρυσι πωλήθηκαν στην Ελλάδα 403.000 μηχανές καφέ, με μέση τιμή 83 ευρώ. Οι μηχανές κάψουλας αντιπροσώπευαν το 43,2% των τεμαχίων. Την ίδια στιγμή, ο espresso συνεχίζει να κερδίζει έδαφος στο λιανεμπόριο και οι κάψουλες έχουν φθάσει στο 7,6% του όγκου πωλήσεων καφέ.
Ο ελληνικός καφές, εξακολουθεί να είναι πρώτος σε όγκο και ο στιγμιαίος δεύτερος. Όμως και εδώ οι τιμές έχουν αλλάξει την εξίσωση. Η μέση τιμή του ελληνικού καφέ αυξήθηκε κατά 35,7% μεταξύ 2018 και 2025, τη μεγαλύτερη άνοδο μεταξύ των επιμέρους τύπων καφέ που παρουσίασε η NielsenIQ.