Το διεθνές στοίχημα του Ζαφείρη Τρικαλινού

Σε μια εποχή όπου οι οικογενειακές επιχειρήσεις δοκιμάζονται, η Trikalinos συμπληρώνει 170 χρόνια συνεχούς παρουσίας.

Από το Αιτωλικό σε περισσότερες από 40 χώρες, το αυγοτάραχο παραμένει ένα premium ελληνικό προϊόν με εξαγωγικό αποτύπωμα. «Δεν ήταν εύκολος δρόμος. Θυμάμαι τον πατέρα μου δυο φορές τον χτύπησε κεραυνός και έπεσε μέσα στην βάρκα. Δουλειά, δουλειά, δουλειά», λέει ο Ζαφείρης Τρικαλινός, η τέταρτη γενιά της οικογενειακής εταιρείας που πριν από λίγο διάστημα έγινε Ανώνυμη Εταιρεία. Η επιχείρηση βρίσκεται σήμερα στην πέμπτη γενιά.

Το 2025 έκλεισε με αύξηση 5,6% των πωλήσεων που κινούνται στα επίπεδα των 2 εκατ. ευρώ ετησίως. «Το προϊόν έχει προοπτικές και θα πάει καλά. Ξέρουμε να το δουλεύουμε», σημειώνει ο ίδιος.

Η εταιρεία εξάγει σε περίπου 40 χώρες. Ισχυρότερη αγορά παραμένει η Γαλλία, ακολουθούμενη από την Ταϊβάν, όπου το προϊόν προσφέρεται ως δώρο για καλή τύχη κατά την αλλαγή του χρόνου, την Ιαπωνία και τις ΗΠΑ. Η παρουσία στο Ντουμπάι ενισχύεται. «Πήγαμε στην έκθεση και μετά στο Dubai Mall. Μέσα στο Eataly είχαν το προϊόν μας. Συγκινούμαστε όταν το βλέπουμε εκεί», λέει. Παράλληλα, ανοίγει σταδιακά η Τουρκία, δεύτερη παραγγελία δόθηκε τα Χριστούγεννα, ενώ διερευνάται η Αίγυπτος. Η κινεζική αγορά παραμένει στόχος.

Παρά το ενδιαφέρον από διεθνείς ομίλους, η οικογένεια λέει όχι στην πώληση της. Ο Ζαφείρης Τρικαλινός έχει απορρίψει πρόταση ιαπωνικής εταιρείας και Ιταλών. Ο λόγος; «Αγαπάω αυτό που κάνω. Δεν το δίνω», λέει.

Η εταιρεία επενδύει τόσο σε νέα προϊόντα όσο και στην επιστημονική τεκμηρίωση με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, το Πανεπιστήμιο Πατρών και τη Φαρμακευτική Σχολή Αθηνών. Σήμερα βρίσκεται σε εξέλιξη κλινική έρευνα με το Harvard University, με τα δύο πρώτα στάδια να χρηματοδοτούνται από την ίδια την εταιρεία. «Είναι πανάκριβη έρευνα. Τα πρώτα στάδια τα χρηματοδοτούμε εμείς. Το τρίτο ξεφεύγει από τις δυνατότητές μας», επισημαίνει.

Σε επίπεδο αγοράς, εφέτος λανσάρονται τρία νέα προϊόντα, μους αυγοτάραχου, μους αυγοτάραχου με αγκινάρα και αυγοτάραχο με φάβα, ενώ δύο ακόμη προϊόντα βρίσκονται σε εξέλιξη. Παράλληλα κατασκευάζεται «Γαστρονομικό σπίτι», ένας χώρος φιλοξενίας σεφ και δημοσιογράφων.

Το κόστος της επένδυσης προσεγγίζει τα 500.000 ευρώ, με στόχο ολοκλήρωσης τον Σεπτέμβριο. Συνολικά, οι επενδύσεις για το 2025-2026 διαμορφώνονται στα επίπεδα των 700.000 ευρώ.