Σούπερ μάρκετ: Πρωταθλητές και... outsiders μιας πίτας 4,5 δισ.

Μια ανάσα από τα 10 δισ. ευρώ έφτασαν πέρυσι οι πωλήσεις των συσκευασμένων προϊόντων στα σούπερ μάρκετ, αγγίζοντας τα 9,950 δισ. ευρώ, σύμφωνα με τα στοιχεία της αγοράς.

Πίσω από αυτό το εντυπωσιακό νούμερο που έχει αυξηθεί κατά 490 εκατ. ευρώ από το 2024 και 730 εκατ. ευρώ από το 2023, αποκαλύπτεται πώς καταναλώνει το ελληνικό νοικοκυριό. Το ακόμη πιο ενδιαφέρον είναι ότι 26 κατηγορίες συσκευασμένων προϊόντων, επί συνόλου 250, φέρνουν πάνω από 4,5 δισ. ευρώ σε πωλήσεις τον χρόνο, σχεδόν το μισό του συνολικού τζίρου των σούπερ μάρκετ.

Στην κορυφή της λίστας των 26 κατηγοριών που κάνουν τζίρο πάνω από 100 εκατ. ευρώ, βρίσκεται το συσκευασμένο τυρί με πωλήσεις 532 εκατ. ευρώ αυξημένες σχεδόν 11% έναντι του 2024 και μερίδιο 5,35% στο σύνολο του καλαθιού. Είναι η μεγαλύτερη κατηγορία στο οργανωμένο λιανεμπόριο.

Μαζί με το λευκό γιαούρτι με πωλήσεις 342 εκατ. ευρώ και το φρέσκο γάλα στα 341 εκατ. ευρώ, τα γαλακτοκομικά ξεπερνούν αθροιστικά το 1,2 δισ. ευρώ, επιβεβαιώνοντας ότι αποτελούν τον αδιαμφισβήτητο πυρήνα του ελληνικού καλαθιού. Πρόκειται για καθημερινά προϊόντα, με χαμηλή ελαστικότητα ζήτησης, που αντέχουν ακόμη και σε περιβάλλον πίεσης στο διαθέσιμο εισόδημα και πίεσης από τη βιομηχανία των υποκατάστατων.

Ισχυρή είναι και η παρουσία των αναψυκτικών που οι πωλήσεις τους αυξήθηκαν κοντά στο 5% σε αξία μέσα σε έναν χρόνο αγγίζοντας πέρυσι τα 317 εκατ. ευρώ. Οι πωλήσεις μπύρας ενισχύθηκαν οριακά σε αξία (+2%) στα 214 εκατ. ευρώ και το κρασί ξεπέρασε τα 140 εκατ. ευρώ με ανάπτυξη κοντά στο 8%, αποτυπώνοντας μια σταθερή κατανάλωση εντός σπιτιού, αλλά και τη δυναμική του επώνυμου προϊόντος.

Το εμφιαλωμένο νερό, ανθρακούχο και μη, με ανάπτυξη κοντά στο 10% εμφάνισε πωλήσεις άνω των 160 εκατ. ευρώ, συνδυάζοντας καθημερινή χρήση και τουριστική ζήτηση. Ο καφές, διαχρονική ελληνική «ιεροτελεστία», παραμένει ισχυρός αν και όχι τόσο ο ελληνικός. Ο στιγμιαίος καφές αύξησε τις πωλήσεις του πάνω από τα 140 εκατ. ευρώ (+12%) και ο ελληνικός πάνω από τα 120 εκατ. ευρώ (+11%), συγκεντρώνοντας μαζί σχεδόν 265 εκατ. ευρώ σε αξία.

Μακαρόνια και σοκολάτα, δύο τελείως διαφορετικές κατηγορίες που καλύπτουν η πρώτη την ανάγκη και η δεύτερη την απόλαυση «έγραψαν» τις ίδιες πωλήσεις στο ταμείο. Πάνω από 166 εκατ. ευρώ έκαστη με τα μακαρόνια να κινούνται στα επίπεδα του 2024 και τη σοκολάτα, λόγω ανατιμήσεων, να γράφει ανάπτυξη πάνω από 18%.

Σε ότι αφορά το ελαιόλαδο, βασικό συστατικό της ελληνικής διατροφής και της κουζίνας, με πωλήσεις κοντά στα 120 εκατ. ευρώ, έγραψε απώλειες πάνω από 20% λόγω της αποκλιμάκωσης των τιμών. Τα δημητριακά πρωινού έκαναν πωλήσεις 117 εκατ. ευρώ (-3%), το ψωμί του τοστ 119 εκατ. ευρώ (-3%) και οι χυμοί μακράς διάρκειας 108 εκατ. ευρώ (-3%).

Στις πρωτεΐνες, οι πωλήσεις συσκευασμένων αλλαντικών ξεπέρασαν τα 150 εκατ. ευρώ (-3%), αυγών τα 140 εκατ. ευρώ (+14%) και κατεψυγμένου κοτόπουλου τα 133 εκατ. ευρώ (+17%). Από την άλλη οι έτοιμες σαλάτες με πωλήσεις 122 εκατ. ευρώ (+6%) προτιμόνται λόγω ευκολίας ενώ οι ξηροί καρποί 119 εκατ. ευρώ (+14%) κινούνται ανάμεσα στην υγιεινή επιλογή και το σνακ.

Στα παραδοσιακά σνακ και τα προϊόντα απόλαυσης οι πωλήσεις σε μπισκότα ξεπέρασαν τα 147 εκατ. ευρώ (+8%), ο τζίρος του παγωτού τα 139 εκατ. ευρώ (+9%), οι γκοφρέτες τα 109 εκατ. ευρώ (+8%) και τα πατατάκια τα 105 εκατ. ευρώ, σχεδόν στάσιμα έναντι του 2024.

Στις 26 κατηγορίες που ξεπέρασαν το φράγμα των 100 εκατ. ευρώ η κάθε μια, το χαρτί υγείας είναι το 9ο πιο σημαντικό προϊόν στο καλάθι με πωλήσεις άνω των 154 εκατ. ευρώ (+2,5%) ενώ τα υγρά απορρυπαντικά πλυντηρίου ρούχων με πωλήσεις 111 εκατ. ευρώ (+8%) βρίσκονται στην 23η θέση.