Κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Les Livres du Tourisme το νέο βιβλίο με τίτλο «Στοιχεία Οινολογίας, η τέχνη του οινόχου» των συγγραφέων Μαρίας Τζίτζη και Πάρη Κυπαρισσίου.

Πρόκειται για ένα βιβλίο που μας μυεί στα μυστικά του κρασιού περιγράφοντάς μας όλη την πορεία την οποία ακολουθεί, από το αμπέλι μέχρι να φτάσει στο ποτήρι μας.

Παρόλο που όλοι καταναλώνουμε συχνά κρασί, λίγοι από εμάς γνωρίζουν πραγματικά γι’ αυτό το προϊόν. Και αυτό γιατί όσο οικείο και απλό μας φαίνεται, τόσο πολύπλοκο και δύσκολο είναι τελικά να φτιάξουμε και να εκτιμήσουμε ένα καλό κρασί.

Το βιβλίο «Στοιχεία Οινολογίας, η τέχνη του οινόχου» σκοπό έχει να καταγράψει και να μεταδώσει όλη την απαραίτητη γνώση που διαμορφώνει την οινική κουλτούρα σε επαγγελματίες και ερασιτέχνες του κρασιού.

Αποτελείται από 12 κεφάλαια αφιερωμένα στην αμπελουργία, στην παραλαβή της πρώτης ύλης, στις ποικιλίες σταφυλιών, στην οινολογία, στις κατηγορίες και στους τύπους κρασιών, καθώς και στον οργανοληπτικό έλεγχο, στα καθήκοντα του οινόχου, στη δημιουργία και διαχείριση κάβας, στην προώθηση και τις πωλήσεις του κρασιού.

Στο τελευταίο κεφάλαιο γίνεται λόγος για τη διατροφική αξία του κρασιού, προτείνονται αρμονικοί συνδυασμοί φαγητού - κρασιού, καθώς και πολύτιμες συμβουλές για κάθε γεύμα μας.

Ένα βιβλίο που απευθύνεται σε όλους όσοι αγαπούν το κρασί και γοητεύονται από τον μαγικό του κόσμο, επαγγελματίες, σπουδαστές και ερασιτέχνες.

Στην υγειά σας!