Ένα αλλιώτικο σπανακόρυζο με φρέσκια γλυστρίδα απ’ το χωριό

Μια νοστιμότατη παραλλαγή του παραδοσιακού σπανακόρυζου με πρωταγωνίστρια την γλυστρίδα.

Δημοσιεύθηκε: 4 Σεπτεμβρίου 2019 - 08:01

Mama365.gr

Το σπανακόρυζο γίνεται, προφανώς, με σπανάκι και έτσι έχουμε μάθει να το απολαμβάνουμε χειμώνα καλοκαίρι. Στη χώρα μας, όμως, έχουμε την τύχη να μεγαλώνουν ένα σωρό πεντανόστιμα χορταρικά που, ανάλογα με την εποχή, μπορούν να αντικαταστήσουν το βασικό υλικό και να δώσουν έναν άλλο χαρακτήρα στην παραδοσιακή συνταγή. Ένα από αυτά είναι και η γλυστρίδα ή αντράκλα που μεγαλώνει από μόνη της κάθε καλοκαίρι και τη βρίσκουμε άφθονη σε κήπους και αυλές δίπλα σε λουλούδια και κηπευτικά, στην πόλη ή το χωριό.

Διαβάστε το υπόλοιπο άρθρο στο mama365.gr