Μια πρακτική που μέχρι πρότινος θεωρούνταν ταμπού και εντελώς αφύσικη αρχίζουν να υιοθετούν οι μεγαλύτεροι παραγωγοί σολομού στην Ευρώπη, εντάσσοντας υποπροϊόντα κοτόπουλου στις ζωοτροφές των ψαριών με στόχο τη μείωση του κόστους.
Υπενθυμίζεται ότι οι σολομοί δεν τρώνε κοτόπουλα στο φυσικό τους περιβάλλον. Οι σολομοί είναι σαρκοφάγα ψάρια, αλλά η διατροφή τους εξαρτάται αποκλειστικά από το υδάτινο οικοσύστημα στο οποίο ζουν.
Για χρόνια, σούπερ μάρκετ στη Βρετανία και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες απέφευγαν να διαθέτουν σολομό που είχε εκτραφεί με ζωοτροφές οι οποίες περιείχαν υποπροϊόντα εκτρεφόμενων ζώων. Ο λόγος ήταν ο φόβος ότι οι καταναλωτές θα αντιδρούσαν αρνητικά σε μια πρακτική που ενδεχομένως θα θεωρούσαν αφύσικη.
Η Lerøy χρησιμοποιεί ήδη υποπροϊόντα κοτόπουλου
Η Lerøy Seafood Group, ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς σολομού της Νορβηγίας και προμηθευτής της βρετανικής αλυσίδας Tesco, δήλωσε στους Financial Times ότι έχει ήδη εισαγάγει υποπροϊόντα κοτόπουλου στις ιχθυοτροφές σε όλες τις μονάδες εκτροφής σολομού που διαθέτει σε υπεράκτιες εγκαταστάσεις.
Η κίνηση αυτή σηματοδοτεί αλλαγή στη διατροφική στρατηγική της εταιρείας, η οποία αναζητά οικονομικότερες πηγές πρωτεΐνης για την εκτροφή των ψαριών.
Στα βήματα της Lerøy και η Mowi
Αντίστοιχα, η Mowi, ο μεγαλύτερος παραγωγός σολομού παγκοσμίως και προμηθευτής βρετανικών αλυσίδων σούπερ μάρκετ, μεταξύ των οποίων οι Sainsbury’s και Asda, σχεδιάζει να εισαγάγει ζωοτροφές με βάση τα πουλερικά στις μονάδες της στη Νορβηγία και τη Σκωτία.
Σύμφωνα με πρόσωπα που γνωρίζουν το ζήτημα, η εταιρεία εξετάζει την εφαρμογή της πρακτικής στις εγκαταστάσεις της, καθώς οι παραγωγοί αναζητούν φθηνότερες εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης.
Η αλλαγή, ωστόσο, αφορά ένα ιδιαίτερα ευαίσθητο ζήτημα για τον κλάδο, καθώς η προέλευση των ζωοτροφών μπορεί να επηρεάσει την αντίληψη των καταναλωτών για τα προϊόντα που αγοράζουν.
«Πρόκειται για ένα πολύ ευαίσθητο ζήτημα»
Η καθηγήτρια διατροφής υδατοκαλλιεργειών στο Νορβηγικό Πανεπιστήμιο Επιστημών Ζωής, Μάργκαρεθ Όβερλαντ (Margareth Øverland), υπογράμμισε την ευαισθησία του θέματος.
«Πρόκειται για ένα πολύ ευαίσθητο ζήτημα», δήλωσε.
Η στροφή προς τα υποπροϊόντα κοτόπουλου αναδεικνύει τη συνεχιζόμενη προσπάθεια των ευρωπαϊκών εταιρειών ιχθυοκαλλιέργειας να περιορίσουν το κόστος παραγωγής. Παράλληλα, επαναφέρει στο προσκήνιο το ερώτημα για το πώς θα αντιδράσουν οι καταναλωτές όταν ενημερωθούν για τις αλλαγές στη διατροφή των ψαριών που φτάνουν στο τραπέζι τους.