Το Χρυσό Βραβείο στον ευρωπαϊκό διαγωνισμό ECOTROPHELIA 2026 κατέκτησε η ελληνική ομάδα του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ), με το καινοτόμο προϊόν «Mushers», ένα τραγανό σνακ μανιταριού, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Ο διαγωνισμός πραγματοποιήθηκε στις 18 και 19 Οκτωβρίου, στο Παρίσι, στο πλαίσιο της διεθνούς έκθεσης τροφίμων και ποτών SIAL Paris. Η ελληνική επιτυχία αποτελεί την έβδομη διάκριση της χώρας στον θεσμό και την τέταρτη κατάκτηση χρυσού βραβείου, αναδεικνύοντας το επίπεδο των Ελλήνων επιστημόνων και τη δυναμική παρουσία της Ελλάδας στον ευρωπαϊκό διαγωνισμό.
Σύμφωνα με την σχετική ανακοίνωση, η ομάδα από το Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων του Τμήματος Χημείας του ΕΚΠΑ ξεχώρισε ανάμεσα στις συμμετοχές από 17 χώρες. Το «Mushers» είχε προηγουμένως κατακτήσει την πρώτη θέση στον 16ο Εθνικό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA, ενώ στον ευρωπαϊκό τελικό κέρδισε τις εντυπώσεις της κριτικής επιτροπής τόσο με το προϊόν όσο και με την παρουσίασή του.
Ο διαγωνισμός, που σε εθνικό επίπεδο διοργανώνεται από το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) από το 2011, στηρίζει διαχρονικά τη νέα γενιά επιστημόνων και προάγει τη δημιουργία βιώσιμων & καινοτόμων προϊόντων διατροφής.
Η ομάδα από το Εργαστήριο Χημείας Τροφίμων - Τμήμα Χημείας του ΕΚΠΑ κατάφερε να ξεχωρίσει ανάμεσα στις συμμετοχές από 17 χώρες με το Mushers, ένα καινοτόμο, τραγανό σνακ μανιταριού, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Το γευστικό σνακ, που είχε κατακτήσει την 1η θέση στον 16ο Εθνικό Διαγωνισμό ECOTROPHELIA, κέρδισε τις εντυπώσεις της Κριτικής Επιτροπής στον ευρωπαϊκό τελικό, ενώ η ομάδα ξεχώρισε με την παρουσίασή της.
Η νέα αυτή πρωτιά επιβεβαιώνει τις σημαντικές προοπτικές της νέας γενιάς της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών, η οποία διαμορφώνει την επόμενη ημέρα της διατροφής με επιστημονική γνώση, καινοτομία και σεβασμό στο περιβάλλον.
Στις υπόλοιπες διακρίσεις της φετινής διοργάνωσης, το Ασημένιο Βραβείο απέσπασε το L'Atelier Cicer από τη Γαλλία, ενώ το Χάλκινο Βραβείο απονεμήθηκε στο SNEAKY DREAM από την Αυστρία. Το Entrepreneurial Spirit Prize κατέκτησε το Favé από το Ηνωμένο Βασίλειο, ενώ το Communication Strategy Prize απονεμήθηκε στο Cal·litos & Platal·litos από την Ισπανία.
Παράλληλα, στο πλαίσιο του ECOTROPHELIA Europe 2026, πραγματοποιήθηκε στις 19 Οκτωβρίου Round Table με τίτλο «From Competition to Market: Turning Student Food Innovation into Reality», το οποίο συντόνισε η Γενική Διευθύντρια του ΣΕΒΤ, Βάσω Παπαδημητρίου.
Στη συζήτηση συμμετείχαν στελέχη της ευρωπαϊκής Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών και Μέλη της Ευρωπαϊκής Κριτικής Επιτροπής του ECOTROPHELIA. Στο επίκεντρο βρέθηκαν οι προκλήσεις για τη μετάβαση ενός καινοτόμου προϊόντος από την ιδέα στην αγορά, καθώς και οι τρόποι με τους οποίους το mentoring και το ευρύτερο οικοσύστημα καινοτομίας μπορούν να υποστηρίξουν τις ομάδες στο επόμενο βήμα τους.
Η Γενική Διευθύντρια του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, κα Βάσω Παπαδημητρίου, δήλωσε σχετικά: «Η νέα χρυσή διάκριση έρχεται να επιβεβαιώσει τη δυναμική των νέων επιστημόνων της χώρας και τη σημασία της σύνδεσης της επιστημονικής γνώσης με την επιχειρηματικότητα και τη Βιομηχανία Τροφίμων και Ποτών, δημιουργώντας τις προϋποθέσεις ώστε καινοτόμες ιδέες να εξελίσσονται σε προϊόντα που μπορούν να ανταποκριθούν στις ανάγκες της αγοράς και της κοινωνίας».